吃货本质
2017-11-28
1.食材图
2.锅内加水，放入肘子，焯水，去血污，捞出沥干
3.放入压力锅，把所有的食材也一起放入，加入没过肘子的水即可
4.盖上盖子，上汽后调小火1小时左右即可
5.等显示阀下降后打开锅盖，香味扑面而来
6.捞出肘子，这时肘子用筷子从肉上面轻轻按到底（已熟透），表皮再均匀刷层老抽上色
7.用锡纸包住主骨处，在油锅里把肘子表皮油炸一下
8.盛出原来煮肘子1碗汤汁，来个大火收汁
9.把收好的汁淋在肘子上即可
10.成品图
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。2、同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
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