1.选取新鲜带鱼,去鳃,去内脏,切块码淀粉,备用。
2.小火,热油,撒少许食盐,将备好的带鱼放入锅内油炸。
3.带鱼炸至两面微微金黄,起锅备用。
4.泡椒,泡姜炒制。
5.加入清水。
6.放入青椒。
7.放入炸好的带鱼。
8.放入大葱。
9.放入西红柿。
10.放盐,花椒粉,起锅装盘。
炸带鱼时锅内放少许食盐,不沾锅,煮的时候不要大力翻动,避免带鱼散烂。
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