甜点女孩
2017-08-17
1.土豆、胡萝卜切块备用;
2.锅内适量水烧开，放入姜片，将切好的五花肉焯水后捞出，沥干水
3.锅烧热，倒入少许油，放入姜片、蒜瓣、八角、花椒炒香，再放入五花肉，翻炒片刻，放入适量的冰糖，转中小火继续翻炒，至冰糖溶解，肉焦黄上色;
4.注入开水,水量要没过肉块,调入2勺生抽、2勺黄酒,1勺李锦记红烧汁，少许盐，盖上盖,大火烧开转小火焖煮约50分钟左右;
5.再倒入胡萝卜块和土豆块，继续小火煮上15~20分钟左右;
6.开锅，若锅里还有比较多的水，则改大火收汁，汁不要收太干，留点汁更下饭。
1汤勺=15m
胡萝卜和土豆不要太早放，否则会烂在锅里，影响口感和卖相。
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