月亮的厨房时光
2017-09-04
1.百叶洗净用开水汆一下
2.黄豆芽洗净用开水煮熟
3.葱、姜、蒜洗净切碎
4.魔芋结洗净备用
5.鸭血用开水汆烫
6.火腿切片备用
7.毛肚洗净用开水汆烫一下
8.金针菇洗净最好也烫一下
9.锅中放适量的油，用葱、姜爆香，加入一大勺郫县豆瓣翻炒
10.炒过豆瓣酱后锅中加少许水，放入豆芽、鸭血、火腿，大火烧开后，陆续加入金针菇、魔芋等，毛肚和百叶要开锅后加入，调大火沸后捞出装入碗中
11.锅中放少许油加入干辣椒和麻椒爆香，趁油温沷在装入碗中做好的毛血旺上，最后加少许香菜点缀
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huanghaer
毛血旺