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美味的汆糟汤

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美味的汆糟汤
拌凉皮 2017-04-14

美味的汆糟汤

汆糟汤是一种可以在寒冷的天气里暖身的汤,是用汆糟鱼片做成的汤,有淡淡的酒香味,特别好喝,主料就是鱼,先腌制,再切片,加入紫菜,火腿,木耳等做成一碗汤,可以放心,经过处理后的鱼绝对没有鱼腥味。因为加入了料酒腌制,所以对酒敏感的人可以适量饮用。
准备时间:60分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

鱼一条,清洗干净

步骤二

2片下来两侧的鱼肉,片掉脊柱和大骨头

步骤三

片下来两侧的鱼肉,片掉脊柱和大骨头

步骤四

加入食盐

步骤五

加入一点鸡粉

步骤六

加入胡椒,进行腌制

步骤七

香糟加入等量的黄酒

步骤八

加入一半量的水

步骤九

调和成泥之后,把腌制好的鱼肉放进去充分浸泡

步骤十

蒙上保鲜膜,放到冰箱里面三天

步骤十一

腌制好的样子,已经有淡淡的酒香味道

步骤十二

片成薄薄的鱼片

步骤十三

火腿切成片状

步骤十四

黑木耳提前泡发

步骤十五

锅里面加水,加入葱姜

步骤十六

加入切好的黑木耳

步骤十七

火腿稍微冲掉一点盐分,加进去

步骤十八

加入片好的鱼片

步骤十九

加入一点白味噌

步骤二十

最后可以加一点紫菜

步骤二十一

加入黄酒适量

步骤二十二

加入胡椒去腥调味即可

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