菜满楼
2017-12-11
1.先把水烧沸。
2.把沸水一点点加入面粉里。
3.再用凉水把面揉匀。醒15分钟。
4.肉馅加胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、白糖拌匀。
5.加入适量凉水搅上筋。
6.葱一定要最后加，拌匀。
7.把醒好的面揪成大小相同的剂子
8.皮要比饺子皮略大，或看自己喜好。
9.把两边折起。
10.反过来，放上肉馅。
11.先折一边。
12.再折一边，把两边压好。
13.这是包好的褡裢火烧，醒10分钟。
14.热锅凉油，油热放入褡裢火烧。
15.小火煎至两面金黄。
16.两边也煎一下。
17.好，上桌了。很好吃哦！
1.面团沸水与凉水比例是3:7，这样做出来好吃。2.肉馅里加入适量凉水，是为了肉嫩，味道好。3.肉馅不用加盐，完全靠酱油提味。4.煎制过程中要用小火。
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