七色小味屋
2017-11-28
1.准备材料；
2.春笋剥壳洗净，对剖， 切成小段；
3.红甜椒切成小块，葱花切成小段；
4.将炒锅烧热 ，放油烧至五成熟时，放入花椒炸出香味后捞出；
5.把春笋段入锅；
6.煸炒至微黄时，加入酱油和白糖，再加入水，加盖子，用中火闷5分钟；
7.然后拿开盖子，继续煮，收汁到只见油，不见水的状态，期间加入葱花、红甜椒翻炒一下，这样更入味;
8.味道鲜美！
【小贴士】：春笋的烹饪可分部位进行，底部笋最好煲汤，中间笋适合炒菜，头部笋尖炒鸡蛋或作肉丸的配料。
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