蛋黄和淡奶油倒在盆里,再加入一点牛奶,搅拌均匀。
剩余牛奶和细砂糖一起倒入小奶锅,用小火煮,同时搅拌均匀。
将步骤1的蛋黄奶油混合液,经筛子过滤后,倒入小奶锅,继续搅拌均匀。 把小奶锅的混合液倒入模具中,将模具放入烤盘,烤盘里加入1厘米左右的热水。再将烤盘放入已预热到180度的烤箱下层,烤30分钟。
取出烤好的布丁??,在表面撒上细砂糖。把烤箱预热到250度以上,然后将撒上细砂糖的布丁放入烤箱最上层烘烤13分钟左右,待焦糖颜色烤出来。
好吃的焦糖炖蛋出炉了!
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