一盅清粥
2017-11-28
1.备好猪肉馅、鸡蛋。
2.备好冬瓜、粉丝。
3.鸡蛋打入肉馅中，肉馅中放鸡蛋一是增加营养成份，二是可以使丸子的口感和口味更好。再加入油、酱油、味精、淀粉、白胡椒面、葱姜末搅拌。还可以加入芝麻油。
4.要多搅拌些时间，越粘稠越好。否则丸子容易散，熟后口感也不好。
5.冬瓜洗净去皮，切成滚刀块。
6.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅煸炒。
7.倒入煮锅，加水。
8.水开后将肉馅做成丸子入锅。加入盐、味精。不喜欢吃软冬瓜的朋友可以先将丸子入锅。丸子快熟了再放冬瓜。冬瓜欠点儿火食用对人体也没有影响。
9.放入粉丝。
10.丸子熟了汤就好了，根据个人喜好可以淋入芝麻油、撒些胡椒粉。
将猪肉换成牛、羊肉做丸子也是很好喝的。
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