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香气浓郁的冒菜

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香气浓郁的冒菜
水乡美鱼 2017-11-28

香气浓郁的冒菜

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
香气浓郁的冒菜做法图解1)

1.准备炒料:黑豆鼓先切细,蒜剁烂

步骤二
香气浓郁的冒菜做法图解2)

2.锅中放油,炒先豆瓣

步骤三
香气浓郁的冒菜做法图解3)

3.再加入黑豆豉、蒜、老姜,继续炒香

步骤四
香气浓郁的冒菜做法图解4)

4.加入小半锅的高汤,或者清水,放入将有材料中香料的卤料盒,撒下胡椒末和花椒末,煮开后,小火20分钟

步骤五
香气浓郁的冒菜做法图解5)

5.木耳和火锅粉提前泡软

步骤六
香气浓郁的冒菜做法图解6)

6.各种菜料洗好、切小块

步骤七
香气浓郁的冒菜做法图解7)

7.将菜放入熬好的汤底中

步骤八
香气浓郁的冒菜做法图解8)

8.视菜量,大火5—10分钟,就可以了

步骤九
香气浓郁的冒菜做法图解9)

9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐,二荆条青椒和小米椒切细,香菜切段

步骤十
香气浓郁的冒菜做法图解10)

10.把菜捞起来放入芝麻油碗中,加适量汤汁,撒上青椒、小米椒和香菜,即可

1、冒的菜,当然是可以随喜好选。除了上述的菜品外,海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等等;2、汤底可不是一次性的,可多次使用,不过次数也不宜过多,三次左右是没有问题的。

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