爱吃的胖子 2018-01-06

主料

• 瘦肉馅300
• 豆皮2张

辅料

• 姜适量
• 芝麻适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 香油适量
• 油适量
• 鸡蛋一个
• 盐适量
• 胡椒粉适量

步骤一

1.准备好垛好的肉馅

步骤二

2.把切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，放入肉馅里再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。

步骤三

3.豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅

步骤四

4.卷起，（豆皮四周不需要抹肉馅，以免卷的时候漏出来）

步骤五

5.锅内倒入水，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。

步骤六

6.蒸好后，抹一层香油

步骤七

7.锅里倒上一点点香油，在把蒸好的肉卷放入炒锅里稍微煎一下，（小火）

步骤八

8.煎微焦，就可以了

步骤九

9.切成小段即可

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