1. 油条切小段放入油锅中炸至酥脆,取出沥干摆盘;豆腐切丁放在油条上;蒜头切末;葱切丝,备用。
2. 鲜蚵洗净,放入沸水中汆烫至熟,捞出沥干放在作法1的油条段上。
3. 热锅倒入适量沙拉油,放入作法1的蒜头片爆香,加入所有调味料炒香后,淋在作法2的鲜蚵上。
4. 将作法1的葱末与香菜放在作法3的鲜蚵上,再热1小匙油煮沸后,淋在作法3的葱末与香菜上即可。
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