1. 海蔘洗净后切大块;葱切段;笋、胡萝卜切小片,全部一起入滚水中汆烫后,取出沖凉沥干备用。
2. 取热锅加入15㏄沙拉油,先以小火爆香作法的葱、姜、海蔘、笋片、胡萝卜片后,加入调味料A作法锅煮滚后再煮约30秒,以太白粉水勾芡后,淋上香油拌匀即可。
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