新食尚
2017-11-28
1.茄子洗净备好
2.茄子洗净切条，用盐水泡20分钟
3.热锅，倒入大量的油 茄子沥干水份备用
4.油烧至6成热里装茄子倒入油锅炸
5.茄子炸软后沥干油份捞出
6.泡茄子的时间可以准备好其他材料 木耳泡发后切丝，猪肉剁成肉馅，干红辣椒切碎，姜葱蒜切好
7.开小火倒入油，将肉馅炒散
8.再放入木耳炒，放入姜蒜干红辣椒一起炒
9.放入豆瓣酱，加入小半碗水煮开
10.倒入炸好的茄子，调入少量盐，五香粉炒均
11.装入煲内，洒上鸡精，放煤气灶上煮3分钟-5分钟，洒上葱花即可
木耳提前用水泡发
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