波波小米粥
2017-11-28
1.南瓜洗净削皮，切块蒸熟，放在榨汁机里打成泥。冷却备用。
2.面粉加酵母拌匀。
3.加入南瓜泥和成面团。
4.盖上保鲜膜放在温暖出饧发。我是晚上和面，放冰箱，第二天早上做早饭，刚好饧发好。
5.发好的面团，用手指按下去不回缩。取出排气。
6.把面团分成大小相等的小剂子，搓成长条。
7.拿一根香肠，把面条绕在香肠上固定，剩下的依次做好。
8.放在锅里二次饧发。
9.饧发好的面团比原来大一到两倍，冷水下锅蒸20分钟。闷三分钟取出。
佳宁心得：1、南瓜泥少少加，防止面太软。2、香肠我用雨润的，味道非常好。3、我的面团比较硬，一点扑粉没用，做出来的有嚼劲。4、不赶时间的话，面团就放冰箱饧发最好。我都是饧发一夜，刚好做早餐。
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