晨可心食味
2017-11-28
1.五花肉切成大块，放入开水里焯熟，捞出，洗净后沥干水分。大葱切段，姜切片。
2.锅里油烧至6、7分熟，下葱姜还有八角炒香
3.将肉倒入锅中炒至表面稍微有些金黄，倒入料酒翻炒。
4.倒入老抽，下白糖，用炒勺拌匀。倒入没过肉的水，盖上锅盖。大火将水烧滚后转为中火焖
5.待汤汁变少变浓稠后，即可关火装盘。
肉先用热水焯熟是为了去掉血沫，这样煮红烧肉的时候汤汁就比较干净。红烧肉里加葱烧的话红烧肉会有一股特殊的香香的味道，必不可少哟加糖的话如果不喜欢太甜的人，那平时家里的汤勺大概满满地1.5勺的糖就差不多了。
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