糖糖小厨
2018-09-03
1. 将芋头，腊肠切成小丁。蒜头切茸，葱切葱花。
2. 锅下油先放蒜茸爆香后放芋头丁翻炒。炒至芋头称变色放下腊肠丁略炒，再撒下半包五香粉及适量盐翻炒几下，熄火，准备调浆。
3. 将温开水准备好，盆中放入一斤粘米粉，温开水徐徐倒入，用筷子顺时针调开成米糊状。
4. 蒸盘抹上一层食用油，倒入调好的米浆及步骤一中炒好的配料及半包五香粉。用筷子将他们拌均匀。
5. 上锅隔水大火蒸十五分钟，出锅前撒上葱花，搞掂。
6. 开吃喽!
腊肠也可用腊肉或煎香的五花肉代替，很香。芋头我选的不是很大，一个刚好。(芋头是要挑轻的较粉。)调浆时最好用温开水来调(也可以热开水冲入自来水调成温水)，顺时针和开米粉，调至用筷子吊起时有如线状的浆最合适。
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