栗子小厨
2018-08-21
1. 锅煮沸水，五花肉入锅焯水1分钟
2. 捞起冲下冷水，沥干水份，切成大小适中的块状
3. 热锅不用放油，倒入五花肉，加1大勺酱油，中火慢煎至每块五花肉都上色
4. 把煎好的五花肉移至砂锅，放入红枣
5. 原锅下油，下蒜头爆香
6. 下八角，草果，丁香，姜片，翻炒几下
7. 加3碗水，大火烧开,加3大勺蚝油，冰糖几块，料酒1大勺调味
8. 把汁水倒入砂锅，大火烧开转中火煮40分钟，直至汁水变浓稠即可
9. 完成
1.作红烧肉一定要选择带皮五花肉，肥瘦各半；2.炒锅炒一下再放砂锅慢慢煲那样肉会比较出味。
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