王奶奶进大菜园
2017-11-21
1.瘦肉一块儿洗干净
2.肉切成大小均匀的长条
3.热锅内凉油下入冰糖炒糖色
4.待变至焦糖色时下入猪肉条翻炒均匀
5.加入适量水，水要没过肉面
6.水开后加入适量老抽、八角、桂皮、姜、干辣椒
7.用勺子把表面的浮沫撇去，加入适量盐后盖上盖子转小火炖
8.汤汁慢慢变少立可关火（这里收得太干了）
9.盛出烧好的肉块儿
10.表面淋上一层芡汁（芡汁的做法：直接把水淀粉倒入炒锅内加热至浓稠就可以了）
如果不喜欢筋道口感的，汤汁一定不要收得太干
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