一盅清粥
2017-11-28
1.茄子准备好
2.茄子去皮，切成厚片，两边改上花刀
3.不粘锅里放油，放入切好的茄子，煎至软烂，把茄子里的水份都给煎出来
4.煎好的茄子备用
5.肉切成条备用
6.葱、蒜切好备用，蒜是必不可少的调料
7.锅里放油，放入八角、葱花炝锅，然后倒入肉翻炒，加少许酱油调味
8.把煎好的茄子倒入
9.在翻炒的过程中，用铲子把茄子铲碎
10.出锅时加入蒜末，调匀即可
11.烧茄子就做好了
做这道菜的时候，蒜是不可少的，最后出锅时放入蒜末，味道一下就出来了在煎茄子的时候，用铲子按压茄子片，水分更容易出来
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