美美的小桌
2019-02-19
1. 原材料：花蛤一斤，洗净，想更干净些，可买回来再放在清水中让它吐会沙子。葱切段，姜切片，蒜切丁。当然也可以随意切，蒜拍碎，都是可以的。还有干辣椒（图上没有）
2. 倒油，一锅底就行，下葱姜蒜和干辣椒呛锅。干辣椒依自己口味放，喜欢辣的就多放点，不吃辣的可以不放
3. 倒入花蛤，一勺酱油，就平时喝汤用的小汤匙，加入一小勺盐，盐不用太多，因为花蛤本身就有咸味，然后就炒吧
4. 炒到都开口就好了，在出锅前放一点点糖，1g左右就行就行，能够提鲜，然后就好啦
花蛤要新鲜，不爱吃甜的可以不放糖，但是放一点能更鲜
辣炒花蛤