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诱人的盐焗鸡

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诱人的盐焗鸡
波波小米粥 2017-11-28

诱人的盐焗鸡

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
诱人的盐焗鸡做法图解1)

1.三黄鸡洗净沥干水分

步骤二
诱人的盐焗鸡做法图解2)

2.用白酒淋在鸡身上,并且内外抹匀。

步骤三
诱人的盐焗鸡做法图解3)

3.把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。

步骤四
诱人的盐焗鸡做法图解4)

4.搅拌均匀成为盐焗鸡粉。

步骤五
诱人的盐焗鸡做法图解5)

5.1、 2、 3、 4、 5、 把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上,鸡腹内也抹一层。 6、 7、 8、 9、

步骤六
诱人的盐焗鸡做法图解6)

6.生姜切片放入鸡腹内,腌制1小时。

步骤七
诱人的盐焗鸡做法图解7)

7.把鸡用绳捆好挂起来,风干3-4小时。

步骤八
诱人的盐焗鸡做法图解8)

8.把一张锡纸铺好表面刷一层油,放入三黄鸡。

步骤九
诱人的盐焗鸡做法图解9)

9.锡纸向上包好。

步骤十
诱人的盐焗鸡做法图解10)

10.另取一张锡纸覆盖在表面,也包好。

步骤十一
诱人的盐焗鸡做法图解11)

11.准备好粗海盐。

步骤十二
诱人的盐焗鸡做法图解12)

12.炒锅内放入粗海盐,中火炒制盐粒滚烫。

步骤十三
诱人的盐焗鸡做法图解13)

13.砂锅提前烧热,先放入1/3的海盐。

步骤十四
诱人的盐焗鸡做法图解14)

14.再放入包好的三黄鸡。

步骤十五
诱人的盐焗鸡做法图解15)

15.最后把所有的热盐都倒入砂锅内,是盐完全覆盖鸡的表面。

步骤十六
诱人的盐焗鸡做法图解16)

16.砂锅加盖放到炉子上,小火焗10分钟,把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火。

步骤十七
诱人的盐焗鸡做法图解17)

17.敲碎盐壳,取出焗好的三黄鸡。

步骤十八
诱人的盐焗鸡做法图解18)

18.打开锡纸,用毛刷在鸡皮上刷一层香油。

1、锡纸上刷一层油再包鸡,取出时鸡皮就不会粘在锡纸上。2、焗烤的火力不要太大,以免鸡皮焦糊。

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