王奶奶进大菜园
2018-02-20
1.烤麸温水泡发半小时后用热水汆烫，再用流水降温去异味，挤干水分后切四方块
2.木耳冷水泡发去根后撕适口的小朵
3.香菇热水泡发，洗净后，切半
4.花生冷水泡1小时后去皮
5.黄花菜温水泡发后去两头
6.热锅冷油将烤麸四面煎焦香后盛出备用
7.热锅冷油放入葱丝姜丝，花椒，八角，炒香
8.放入香菇炒香
9.放入木耳炒香
10.加入老抽，生抽，糖
11.加入花生
12.加入烤麸
13.翻炒均匀，加入水略低于食材盖盖焖煮20分钟入味
14.加入黄花菜煮10分钟
15.加盐，香油，鸡粉拌匀，放冷食用即可
这道菜冷热都能吃，但冷吃味道更好
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四喜烤麸