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「家庭版」糖醋带鱼

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「家庭版」糖醋带鱼
会做菜的鱼 2017-11-28

「家庭版」糖醋带鱼

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
「家庭版」糖醋带鱼做法图解1)

1.将带鱼段的内脏外表清洗干净

步骤二
「家庭版」糖醋带鱼做法图解2)

2.用料酒、胡椒粉和少许盐腌制15分钟。

步骤三
「家庭版」糖醋带鱼做法图解3)

3.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸制。

步骤四
「家庭版」糖醋带鱼做法图解4)

4.两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

步骤五
「家庭版」糖醋带鱼做法图解5)

5.将葱丝、姜丝、蒜片切好备用。

步骤六
「家庭版」糖醋带鱼做法图解6)

6.锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒出香味。

步骤七
「家庭版」糖醋带鱼做法图解7)

7.放入炸好的带鱼。

步骤八
「家庭版」糖醋带鱼做法图解8)

8.烹入提前配好的绍酒、醋、酱油调料,加少许汤。

步骤九
「家庭版」糖醋带鱼做法图解9)

9.放糖,入味后淋花椒油,炒匀即可出锅。

提前用料酒、胡椒粉和少许盐腌制可以很好的去除腥味。葱姜蒜煸炒出香味再放鱼使得鱼的味道更香。炸制熟后用醋糖烹制特别的酥脆,鱼骨酥烂。

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