四川腊肉的制作方法与配方

我是四川人，可是我连四川腊肉的制作方法的都不懂，有没有四川的朋友告诉我一下怎么做四川腊肉呢？

乾坤小挪移168 肉蛋家禽 2019-10-27 16:40

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关于四川腊肉的制作方法与配方的7条回复

DGF728

2020-07-04 12:31

四川腊肉是流传特别广的腊肉，南方也特别流行，每年的腊月冬季，乡民们都会准备腊肉过冬过节，餐桌宴席上必不可少的就是腊肉了，腊肉顾名思义，是用土猪肉用盐腌制的一种食物，可以经过晾晒烟熏，炙烤做成，四川腊肉一般都是烟熏的，味道也比较独特。

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你是王豆儿豆儿

2020-05-01 06:06

腊肉是在腊月冬季做的，制作四川腊肉方法，一般是烟熏，用盐五香粉，香叶，甘草，等中草药食材腌制腊肉，放在阳光下，晾晒几天，再用烟熏慢慢的烤，可以往火堆里放橘子皮，柚子皮熏出来的腊肉也特别的香，吃起来的口感也不像平常的肉类，油腻，还会散发出一股香味。

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大大云er

2020-03-04 06:27

四川的麻辣腊肉制作方法和配方也就是五天的时间就能够学会。这是我们经常能够吃到的一种美食，不仅口碑不错，它的口感还是比较不错的，我们是能够在一些美食街上买到这种美食的，它的价格是比较便宜的，一般也就是在13块钱一份的。

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Zx94894

2020-01-19 22:16

有朋友很喜欢吃四川腊肠，然后问四川腊肠的制作方法及配方有什么这个的话不太清楚，说到方法其实很简单，就是把这些拉长放在一个猪肉馅或者是一些鸡肉馅里面进行一些卤味的一些腌制之后，然后搭配喜欢的那家将就可以了。然后配方的话就是猪肉回一些其他的酱料。

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团团圆圆88

2019-12-05 19:53

四川农村的腊肉制作方法和配方也是很容易学会的。这道美食的味道是比较受到大家认可的，同时我们是能够在一些餐馆里面购买到这种美食的，它的价格是比较优惠的，一般也就是在十五六块钱左右一份的，很多人在吃这道美食的时候都是情不自禁的发出赞叹之声的。

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chy111

2019-11-11 22:27

制作四川腊肉的方法是有很多的，购买专门的材料就可以了，大部分的朋友都是比较喜欢的，口味也是比较好的，对很多朋友来说也是比较推荐的，如果自己没有制作过的话，可以选择有机会去尝试制作一下，而且口味也是比较不错的，还是比较值得制作的。

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炒鸡无敌可ai

2019-10-12 15:38

我是四川的，从小就看老妈做腊肉，我们四川腊肉的传统制作手法是：准备好五花肉，陈皮料酒五香粉陈皮和花椒，把这些辅料放在盘中加入生抽，再放五花肉下去，均匀搅拌之后静放两天，期间要给五花肉翻面，最后拿出去晒干即可。

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