其实国外的欧芹我们国内把这种食物叫做香芹，这种蔬菜其实原产地是来自地中海地区的，并且在最早的时候这种欧芹并没有被当做一种食材，反倒被当做了一种草本植物来养殖，毕竟看上去比较小巧可爱，经过后来时间的推移之后，这种草本植物被人们发现是可以用来吃的，并且在一些烤肉上面撒上一些欧芹不仅可以让菜品整体变得更加的美观，还能够提升肉的味道，这也就是为什么现在我们绝大部分吃到的西餐里面都会含有这种食物了。

欧芹在我国国内叫做香芹，可以代替香菜来使用，它的叶子小，叶柄细长，味道清淡，西芹叶柄粗壮，水分多，口感细嫩，我们在选购欧芹时要一看颜色，选择颜色嫩绿的或者稍微深一点的绿色，如果叶片有枯黄，就说明放置的时间久不太新鲜了，二闻一闻，欧芹闻上去有一股淡淡的清香味。

欧芹虽然带有芹菜这个字眼，但是和芹菜是完全没有任何关系的，并且用途也都是不一样的，虽然都是用来吃，但是使用的方法却完全不同，大家千万不要把这两种食物混淆在一起，尤其是这两种食物的味道也不完全相同，欧芹更加适合用在烤肉或者是拌一些蔬菜沙拉，甚至在煮汤的时候放入一些进行调味，并且看起来也会使整道菜品更加的好看，但并不能像芹菜那样当做一种蔬菜来使用。