臭豆腐放入冰箱里面是一个比较不错的一个方法，可以让臭豆腐保存七天。

首先在不做任何处理的情况下，将新鲜的豆腐放置在冰箱的冷藏里，一般情况下只能放置两到三天。如果豆腐出现发粘的情况，就不能再食用了。其次就是将豆腐完全泡在盐水中再放置在冰箱的冷藏里，则可以保存一个星期的时间，还可以去除豆腥味，味道上也不会有变化。豆腐在夏季存放时间相对于冬天来说会短一些，所以夏天买回来的豆腐要立即使用，豆腐可以做成很多小吃，在各种地方都会出现豆腐的踪影，有人说自己买到的豆腐是假的，一点也不好吃。其实啊，买到的豆腐没有假的，只是自己不会选取，买到了劣质的豆腐而已，买豆腐时选豆腐也是一个功夫活，那接下来小编就来介绍一下如何选取优质豆腐。

1到2天。长沙臭豆腐常温下保存时间最好不要超过2天，否则臭豆腐容易变质，影响口感。长沙臭豆腐也可以放到冰箱里面保存，可以保存3到5天。放到冰箱之前需要用保鲜膜把臭豆腐包裹严实，否则特别容易串味，影响臭豆腐原汁原味的口感。

豆腐在冰箱的保存时间要根据不同的保存方法来判断。 1、豆腐如果不做任何处理，直接放入冰箱进行保存的话最多能保存两天； 2、稍加处理，将豆腐放在装有盐水的容器里再放入冰箱保存可以保存三天左右的时间；或者将豆腐直接用保鲜膜密封包好，再放入冰箱也是可以保存三天左右； 3、在条件允许的情况下，将豆腐进行真空包装然后再放进冰箱冷藏，这样可以保存一周左右的时间。豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国。

1-2天。臭豆腐本身不易保存，因为它在制作的过程中，就已经在卤水里腌制了很长的时间，如果制作完成之后不及时食用，很容易滋生细菌和微生物，放置时间过长还会导致臭豆腐的口感变差，豆腐的弹性消失，出现腐败的现象，失去本身的风味。