发酸的玉米可能是因为保存的时间久了，加上潮湿的天气，玉米回潮，导致玉米发酸，这样的玉米一般是不建议吃的，也不建议喂鸡喂羊等动物，可能会让这些动物生病不健康，那么玉米有点酸了怎么处理呢，如果继续想吃可以放进锅里煮，煮熟煮透，这样闻起来没有了酸味便是可以吃的。

从地里收回来的玉米或者从外面市场买回来的玉米，闻着有酸味了，说明是可能变质了，建议不要吃了，如果坚持想吃的话，可以试试把玉米加水煮熟然后剥成一粒粒拿去炒，炒的时候再加点料酒可以去酸味，如果这样也去除不了酸味，建议还是倒掉。

玉米有点酸，其实就是说明玉米已经变质了。因为新鲜的玉米它是不会发酸的，而且会带有一丝甜味。所以如果发算的玉米我们尽量不要去食用，应该立即把它扔掉，否则的话会吃坏肚子。接下来我们就一起看一下玉米应该怎么保存比较好。
一、冷藏保鲜
现在的冰箱都有冷藏保鲜功能，因此如果我们买回来的生玉米吃不掉的话，那可以直接放到冷藏箱里面进行冷藏，这样的话能够将细菌在短时间抑制，不会发生变质，也不会变酸，然后吃的时候就要拿出来煮一下就行了。但是这样冷藏的话，一般在一周左右也应该吃掉，否则也是会容易发生变质变酸的。
二、冷冻
如果是熟的玉米煮完之后，吃不掉之后那我们就一定要把它放到冷冻箱里面进行冷冻。冷冻是为了让它的温度降低而防止细菌的生长，这样的话就可以让我们的玉米放置的时间久一些，当然我们尽量的话煮好了就把它吃掉，如果实在不行的话进行冷冻，吃的时候只要进行解冻重新煮一下就可以了。
三、通风
生玉米可以放在通风处，但是要把玉米外面的一层玉米皮也保留着，这样的话可以存的时间久一点，但是也要尽早食用掉。