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红烧丸子

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红烧丸子

红烧丸子

美味指数:
红烧丸子是上海菜,主要由三层肉和淀粉和鸡蛋等原料制作而成的,本菜味道鲜美,肉质细嫩,咸香适口,红烧丸子有着丰脂,美白美容的功效,尤其适合儿童食用,油温要高,达到90度以上即可,这样的丸子才会外焦里嫩,切勿让油里滴入水,会造成烫伤的。
人群: 白领 菜品: 家常菜 工艺: 红烧 场景: 午餐
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葱、姜、花椒水要边搅边加入,容易掌握加入的量,使馅料粘稠即可。放入荸荠是为丸子吃起来口感部腻。

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