红烧黄花鱼，好吃不怕胖
主料
- 黄花鱼1条
辅料
- 油适量
- 红酒适量
- 姜适量
- 酱油适量
详细步骤：
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第一步： 备好食材，鱼提前去内脏、去鳞，冲洗干净备用，这条鱼很小我没打花刀，如果鱼大就得打花刀了，要不不爱入味
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第二步： 准备好配料
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第三步： 黄花鱼双面拍面粉
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第四步： 下锅中火煎到两面金黄。提前备好的米醋快速顺锅边淋入，中火，盖上盖子烹20秒后打开盖子（时间不要太短，这个过程是去腥，虽然醋很多但会挥发，不要担心会发酸）
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第五步： 加入和鱼齐平的开水，放入葱姜蒜、花椒、八角。放入酱油、料酒。加入白糖、盐。
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第六步： 大火烧开中火烧制，中途汤汁淋几次到鱼身上，更入味，汤汁收到粘稠、剩不太多的时候即可关火。