醉心厨鲂
2018-01-06
1.牛腩焯水。
2.锅里放油，下葱姜爆香。
3.放入牛腩翻炒。
4.放老抽、生抽、醋、盐翻炒。
5.放开水大火煮开，转小火煮2小时。
6.蒜叶、香菜切碎。
7.千张切丝。
8.煮好的牛腩取出切小块。
9.千张丝放在锅里烫熟。
10.放在碗里。
11.粉丝提前泡好放在锅里烫熟。
12.放在碗里。
13.放上牛腩、豆豉、黑胡椒、蒜叶、香菜。舀两勺牛肉汤，拌匀就可以食用了。
佳宁心得：1、牛腩有筋，不易烂，要煮久一点。2、粉丝要提前用温水泡开。
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