周周小厨房
2017-11-28
1.瓜花去花心，去皮。洗净待用
2.肉末加入盐，白砂糖，味精，胡椒，淀粉，少许清水，搅匀腌制，待用
3.将腌制好的肉末酿入瓜花中
4.全部酿好摆入碟中，准备上笼蒸
5.蒸锅烧开水，放入酿好的瓜花，大火蒸。=
6.蒸酿瓜花的时候，用少许淀粉和水调成水淀粉，待用
7.瓜花蒸10分钟后，出锅
8.将碟中的汤汁避出，待用
9.取一口净锅加入植物油
10.将汤汁倒入烧开
11.倒入水淀粉勾成薄芡
12.待汤汁煮至透明，关火
13.淋在瓜花酿上，即可
南瓜花是很脆弱的，剥和洗的时候要很小心。酿的肉馅可以添加别的配菜，如虾皮，香菇，豆腐……
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