肉丸子
2017-11-28
1.茭白去壳，对半切，再切成滚刀块
2.胡萝卜切滚刀块
3.姜切细，大蒜叶切碎
4.一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，适量白糖，充分拌匀
5.茭白跟胡萝卜过油，至表皮起皱即可
6.捞出沥油
7.留底油，下姜末爆香
8.倒入茭白和胡萝卜
9.倒入调制好的调料
10.水淀粉勾芡
11.撒入蒜叶即可出锅了
1、茭白和胡萝卜也可以不过油，就是煮制时间相对要延长些2、喜欢甜口的可适量加大白糖量3、调料中耗油已经很鲜了，所以我没放鸡精调味。老抽生抽均有咸味，所以也不用再加盐了
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