海棠煮食
2017-11-28
1.肉切成肉沫
2.大蒜拍碎
3.小葱切段
4.青尖椒斜切段
5.剁好的肉沫用甜面酱、盐和生抽腌好
6.茄子切成厚片
7.热锅内倒油，并晃动锅，使锅都粘上油
8.把茄子块一块一块铺在锅底用小火煎
9.煎好一面后换别一面煎，中途要加油到锅里
10.全都煎好后盛起来
11.锅内加少许油
12.倒入腌好的肉沫炒熟后再盛到装茄子的盘子里
13.用锅内的余油炒青椒
14.加少许盐继续炒青椒
15.青椒的辣味炒出来后加入大蒜一起炒
16.把茄子和肉沫都倒入锅中翻炒
17.加少许盐
18.加一点开水继续翻炒
19.加入葱段翻炒几下起锅
煎茄子一定要中小火，不然容易糊锅
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