美食搬运工
2017-11-28
1.豆角摘好洗净控干水分
2.葱姜切碎，八角和桂皮用水冲一下备用
3.锅内烧开水把排骨放进去汆烫，用勺子撇除浮沫
4.用笊篱把汆烫好的排骨捞出
5.锅内放油烧热
6.放入葱姜碎，桂皮八角炒香
7.加入适量花椒粉
8.加入适量老抽
9.放入适量白糖，翻炒至糖融化、出色
10.放入排骨翻炒上色
11.加入足量的开水
12.把豆角放在排骨上头
13.加入适量精盐
14.大火烧开，中火炖一个小时左右到汤收干即可
1.排骨先用水汆烫一下，可以去掉浮沫，炖出的排骨汤清味美2.加少量白糖可以很好的给排骨上色，提鲜3.最后加的水一定要是热水，如果炖的中途汤不够了，再加时也要是热水。
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