这菜小清新
2017-11-28
1.将鸡翅清洗干净。
2.在鸡翅上划两刀。
3.加入适量老抽，料酒，腌1个小时左右。
4.锅中放入水和姜片，加入鸡翅，开大火煮开。
5.鸡翅煮好后，放冷水中冲洗。
6.将清洗干净的鸡翅沥干水分。
7.热锅，倒入少量油，将鸡翅两面煎成金黄。
8.加入可乐、料酒、老抽、生抽，少量盐。
9.加入几片姜，先大火煮开。
10.转小火慢炖，这步可以尝尝酱汁的咸淡，再适当调节。
11.将鸡翅翻面。
12.大概25分钟左右，炖至汤汁稍浓，汁液都裹在鸡翅上，上色情况良好即可。
1.将鸡翅焯水时加几片姜，煮开，去腥。2、在下锅煎鸡翅时要注意将鸡翅沥干水分，避免下锅时溅油了。3、我用的是可口可乐，口感偏甜，喜欢偏咸的可以多放点盐。
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