吃出美丽
2017-11-28
1.预先在冰霜里把奶油芝士拿出来解冻软化，然后将芝士压成泥状。
2.预先将黄油在冰霜里拿出来解冻软化，也是将黄油压成泥状。
3.在压成泥状的黄油碗里加入牛奶和淡奶油，然后搅拌均匀。
4.将混合好的黄油、牛奶、淡奶油加入奶油芝士的碗里，用手动打蛋器搅拌均匀。
5.搅拌均匀后加入鸡蛋黄，用手动打蛋器继续搅拌均匀。
6.然后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
7.用电动打蛋器将蛋白打发。打发的时候是分三次加入细砂糖的。
8.将蛋黄糊在冰霜里取出，加入1/3的蛋白糊，用橡皮刮刀以翻拌的方式搅拌均匀。
9.将混合好的蛋糕糊倒入专用的蛋糕模里，用橡皮刮刀将蛋糕糊刮平。
10.将装在蛋糕模里的蛋糕糊放在装了水的烤盘里，放进烘炉里进行烘培。
1、奶油芝士、黄油要提前3个小时在冰霜里拿出来软化。如果不提前拿出来软化而要马上用的时候，可以在锅里加热隔水软化后用。2、奶油芝士、黄油、牛奶和淡奶油用手动打蛋器搅拌直到看不见有颗粒为止。3、加入过筛的混合粉用手动打蛋器搅拌的时候，以打横或打竖的方式搅拌均匀。4、混合了后的蛋黄糊用保鲜膜封好后放入冰霜的冷藏20分钟。
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