笨笨妈的厨房
2017-11-28
1.茄子切成条状。
2.放入水中泡下，防氧化哦。
3.洋葱切片。
4.葱切末，姜蒜切丝和粒状。
5.大火热油炒香姜蒜，加少许水，加生抽料酒盐，以及豆瓣酱炒香。
6.加入茄子翻炒。
7.炒至上色了。
8.加洋葱翻炒。
9.装盘上菜。
茄子很会吸油，这样相当于用水煮，减少了油量。
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