粗茶淡饭
2017-11-28
1.鸭蛋刷洗干净装入坛中。
2.将茴香、花椒、丁香装调料袋中，锅烧开水，放入八角和料包，加入水洗盐不断搅拌，使盐溶化。
3.盐水稍晾凉后【60度】，连同调料一起倒入坛中，至盐水刚好没过鸭蛋，封闭坛口放阴凉处20天即可淹好。
4.淹好的鸭蛋煮熟切开装盘即可。
腌的过程要放在凉爽处，温度过高效果不好。
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