1.准备用料:土豆一个(选个头较大的)、青红椒各半个、大蒜、小香葱
2.土豆去皮擦成较粗的丝
3.清水冲洗2-3遍去除淀粉
4.捞出控水
5.控水后的土豆丝倒入少许玉米油
6.抓拌均匀
7.撒适量面粉
8.将面粉均匀的裹住土豆丝
9.上锅蒸10分钟左右后取出晾凉
10.青红椒切丝
11.爆香蒜粒
12.下青红椒翻炒片刻,加十三香炒匀
13.倒入土豆丝加盐、十三香翻炒均匀即成
一定要将土豆丝的水分控干。
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