啤酒屋
2017-11-28
1.主料：长茄子 辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、大蒜、姜、白胡椒粉、香醋、白糖
2.把长茄子洗净切成4瓣
3.装盘用蒸锅蒸熟透取出凉一会
4.大蒜切末、姜切末
5.装碗加白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白糖、盐
6.拌均匀
7.热锅凉油，油热8成
8.分3次倒入调味品里
9.凉一会在拌均匀
10.凉一会的茄子装碗，倒调味汁、加香醋拌均匀即可
倒热油时，要分次倒入，每次倒入辣椒粉等调味品吸收的差不多了再倒入热油全部倒入后得凉一会在拌均匀，凉拌茄子，最好用长茄子比较好也可以把茄子去皮的
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凉拌茄子