奶酪洛洛
2017-11-28
1.准备食材：去皮瓜一个。
2.南瓜洗净切薄片。
3.放蒸锅帘上，隔水蒸熟。
4.将蒸熟的南瓜取出。
5.用勺子压成泥状或榨汁机打呈泥状都可以。
6.加入酵母粉。
7.面粉放入盆里。
8.南瓜泥和酵母粉，慢慢的倒入面粉里搅拌成棉絮状。
9.用手将棉絮揉成光滑的面团，盖上保险膜进行发酵。（揉面可以醒一小会，在反复揉到光滑面团）。
10.发酵至两大大。
11.取出面团，拍净空气。
12.分成若干个小面剂子。
13.取一份面挤子，用手擀成长条状，再弯折至两端齐平，两端分别弯曲向上，呈W型。用筷子夹住W中间处，即成为花样馒头生坯。
14.蒸锅帘上末少许油，将花样馒头生坯放入蒸锅帘上。（留出一定的空隙，便于馒头张发） 醒发馒头生坯明显膨大1-2倍，盖盖大火烧开蒸20分钟蒸熟。先不要急于打开锅盖，再虚蒸3--5分钟。
15.南瓜花样馒头蒸好了，上桌享用吧。
1、面团发酵完成之后，需要通过揉面来排净空气。2、整理完形之后，醒发半小时就可以入锅蒸了。3、馒头蒸好后，不要急于去打开，在虚蒸5.分钟，即可出锅。
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