麻辣小川
2017-11-28
1.牛肉用料酒水浸泡20分钟后控水
2.锅内置少量的油
3.将花椒大料扔进锅中爆香
4.然后倒入牛肉翻炒
5.牛肉炒变色后加入适量的水
6.大火烧开后，倒入酱油，将茴香，陈皮，桂皮，香叶，全部放入
7.小火将牛肉烧烂，待用
8.黄瓜切丝
9.香菜切段
10.土豆和白萝卜切片放入锅中翻炒一下
11.然后加入炖好的牛肉，再一起微炖，炖到土豆和萝卜熟后，加入适量的盐，即可
12.锅中置水烧开
13.将面捞出，装碗后，再倒入少量的面汤
14.将黄瓜香菜摆在面上，然后浇入煮好的牛肉土豆萝卜，即可
牛肉可以炖的略咸一点……炖的软烂才更入味，更好吃……白萝卜一定要放，可以起到去膻味的作用……
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