炒茄子久久
2017-12-07
1.盆中加入转化糖浆。
2.加枧水搅拌均匀。
3.再放花生油搅拌均匀。
4.筛入面粉切拌均匀，拌成面团。
5.放入冰箱冷藏松驰一小时以上。
6.松弛完的皮分成20克一份，馅30克。50克的模具。
7.取一块面团压扁，包入红豆馅，用虎口慢慢收口。
8.滚圆，滚一些熟糯米粉。
9.放入模具，按平。
10.向下压出花型。
11.依次做完。
12.烤箱预热190度，放中层烤5分钟取出。
13.放凉刷蛋液，再入烤箱，此时烤箱温度转为180度，再烤10分钟。
14.取出晾凉，放密封的容器，回油2--3天，口感更好。
入烤箱之前我没喷水，也没开裂，不知道为什么。烤箱温度仅供参考。
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