1.南瓜蒸熟后,用筛子搅成泥状
2.在盆中倒入适量的面粉
3.在冷水中溶解好酵母
4.加入酵母水与南瓜使劲揉匀
5.最后揉和成光滑的面团,表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。
6.至面团发酵至2倍大,撕开表面会有蜂窝状
7.发酵好的面团取出,撒上一点干粉,再用力揉个10分钟左右,再分出若干个小剂子
8.取一小剂子,揉成一长条
9.从两端由外到内卷好,上面留一点
10.用刀在上端切开,中间用筷子夹一下,造型即成
11.将馒头放入加好冷水的蒸锅中,静置15分钟后,大火蒸20分钟即可
蒸好20分种后,不要立即开锅,让之静5分钟,这样子的馒头就不会缩水了
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