美味厨艺
2017-11-28
1.面粉加鸡蛋液合面成光滑面团。
2.包上保鲜膜静置20分钟
3.用擀面杖将面团擀成薄片(撒些干粉)
4.切成条，大概4厘米长，尽量细点(油炸后会变粗)，撒些干粉，不然会粘在一起。
5.锅里放适量油，炸面条
6.炸至金黄，捞出控油
7.准备好容器，刷油，底部撒上芝麻，备用
8.麦芽糖，水，糖一起放入锅内大火煮开小火熬糖浆，熬至糖浆冒小泡可以拉出丝，关火。
9.炸好的面条事先倒入另外一个不粘锅内，熬好的糖浆马上倒在面条上，迅速将糖浆和面条拌匀(每根面条上都要拌倒糖浆，动作要快)
10.倒入容器，压实，上面撒上黑芝麻。放凉后倒扣容器倒出沙琪玛，切块。
11.可以享用美味啦！
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沙琪玛