百味人生
2017-12-14
1.煮好一锅红烧牛肉，带有大量汤汁的，但又比牛肉汤的汤水要少。 参考菜谱土豆烧牛肉: http://www.haodou.com/recipe/818416
2.备好牛肉面的蔬菜，我用了菠菜、木耳和金针菇。
3.将做红烧牛肉面的面和好：180克面里加1克盐和水90克,拌成雪花，抓成团，醒十来分钟后，再和光滑，再醒30分钟以上。详细制作可以参考菜谱http://www.haodou.com/recipe/443855
4.将醒好的面擀成大片，两面都刷层薄油，再次醒30分钟以上。
5.将醒好的面滑成小条，捏住两端轻轻地抻长，依次做好全部。
6.将水煮开，将面条一根根地下入沸水中，水再开面就可以捞出。
7.将木耳、菠菜和金针菇放入牛肉锅中烫一下。
8.最后将面、菜和肉捞入各人大碗里享用。
1.做抻面和扯面面醒到位了，就自然可以抻长。2.木耳、菠菜和金针菇放入牛肉锅中烫一下比在煮面锅中烫，味道会更加美妙。3.蔬菜的选择随意，还有面条你也可以用买来的现成面条。
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红烧牛肉面