农家记忆
2017-10-14
1.肉皮清理干净，用水、大葱，姜煮30分钟左右。
2.准备好自己喜欢的菜。
3.土豆，胡萝卜，香菇切丁，木耳撕成小块。
4.肉皮切成丁，可以不规则的。
5.葱油，热锅热油馅煸炒胡萝卜。
6.待胡萝卜稍变色，放入葱花炝锅。
7.然后放入土豆丁，继续煸炒。
8.继续放入黄豆，花生仁煸炒。
9.放入香菇继续煸炒。
10.改小火，放入蚝油继续煸炒。
11.放入老抽，快速煸炒。
12.放入水，该大火烧开。（水适当的多放一些）
13.水开后，放入肉皮。
14.放入木耳，盖上锅盖，中火炖10分钟。
15.尝一块土豆丁，若是软烂了，就开始该大火，将汤汁收粘稠。
16.放入模具。（不用模具也可以的，只是为了好看）
17.等彻底放凉，就可以脱模了。肉皮冻凉这吃菜好吃。
皮冻一定要彻底放凉，才可以从模具中取出，否则的话会不成型。
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