小猪煮煮
2018-01-02
1.高筋面粉：因为逛街回来晚了，这次我是用面包机和的面。
2.从面包机里取出和好的面，再用手揉成光滑的面团，开始饧面。盖上盆盖。
3.西芹洗净，切碎备用。
4.大葱：拌馅前再切，我觉得切早了葱味就不好了。
5.干香菇泡发，切碎备用。
6.虾米控干切碎备用。
7.梅肉剁碎，也可以机绞碎，我喜欢手工剁的肉馅，去除筋皮。
8.先把料酒、姜粉、生抽倒在剁好的肉馅里，朝一个方向搅拌，让肉馅把汁吸收，这期间可以揉一次面团，之后再把切碎的虾米、香菇、倒入肉馅中拌均匀，加入油、盐、味精、鸡精放入切好的芹菜、葱花拌好饺子馅，开始包饺子。
9.把面团搓成圆长条。
10.根据自己习惯喜好就成剂子，可大可小。也可以用刀切成剂子。
11.擀成饺子皮，包入饺子馅。
12.饺子包好了。开始煮吧。
13.芹菜水饺出锅，鲜香。蘸陈醋、芝麻油、美极鲜味汁吃，也可以根据自己喜好的口味蘸辣酱吃。
我每次煮饺子都放点盐在水里，防止粘连。也有朋友说倒点油煮的时候，但我只是放点盐，觉得效果还行。关键是拌馅，馅拌的好饺子就好吃。多做几次，总结经验，其实很简单的。
蒸鱼头烹饪简单，口感微辣。鱼头中的含有大量的钙质，并且很容易…
私房秘制烤鱼。鱼，是上天赐予人类的美食，在肉食贫瘠的年代，人…
凉拌腐竹，这是一道由腐竹为主要原材料制作出来的菜品，吃起来凉…
芹菜浆水,是一道不常见的小炒。之所以这么说是因为人们对芹菜的…
芹菜水饺