菜也疯狂
2017-09-30
1.茄子切成滚刀块，用淡盐水浸泡20分钟
2.青椒切斜块，大蒜用刀背拍一下
3.锅中放油烧热，放入大蒜煸香
4.倒入沥干水的茄子和青椒，翻炒一会
5.炒至茄子变色，加入盐翻炒均匀
6.放一点生抽，继续翻炒至熟
7.加点鸡精，即可起锅
小啰嗦:茄子用淡盐水浸泡20分钟可以防止氧化而且炒的时候不吸油
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